معرفی کتاب تغذیه در بیماران سیروز

تغذیه در بیماران مبتلا به سیروز کبدی فقط بخشی از مراقبت‌های روزمره نیست، بلکه نقش مهمی در حفظ توان جسمی، جلوگیری از سوءتغذیه و تحلیل عضلات و کنترل عوارض بیماری دارد. کتاب تغذیه در بیماران سیروز، جلد ۲۸ از مجموعه «رازهای کبد سالم»، نوشته دکتر سید موید علویان، با همین نگاه تدوین شده است.
این کتاب تلاش می‌کند به یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های بیماران و خانواده‌های آنان پاسخ دهد: فرد مبتلا به سیروز چه بخورد، چه مقدار بخورد و در انتخاب مواد غذایی به چه نکاتی توجه کند؟
مطالب کتاب از آشنایی با عملکرد کبد و سیروز آغاز می‌شود و سپس به نقش تغذیه در کنترل بیماری، کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها، چربی‌ها، ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر می‌پردازد. موضوعاتی مانند مصرف نمک و مایعات، انتخاب منابع مناسب پروتئین، حفظ توده عضلانی، تنظیم وعده‌های غذایی و وعده قبل از خواب نیز به زبان روشن و کاربردی توضیح داده شده‌اند.
یکی از بخش‌های کاربردی کتاب، ارائه نمونه منوی غذایی روزانه است. در فصل‌های پایانی نیز توصیه‌هایی درباره انتخاب گوشت و لبنیات، مصرف سبزیجات، روغن، قهوه و شکلات تلخ و همچنین پاسخ به پرسش‌های رایج بیماران مطرح شده است. پرسش‌هایی درباره تغذیه در شرایط چاقی، بی‌اشتهایی، بوی بد دهان و تغذیه پس از باندگذاری واریس مری نیز در کتاب مورد توجه قرار گرفته‌اند.
این کتاب با زبانی قابل فهم و با هدف تبدیل اصول علمی تغذیه به توصیه‌های قابل اجرا نوشته شده و می‌تواند راهنمایی مفید برای بیماران مبتلا به سیروز، خانواده‌های آنان و اعضای تیم مراقبت سلامت باشد.